资产评估专业是学校重点建设专业和硕士培育建设点，是山东省首批数字经济创新人才基地、山东省资产评估人才培养示范基地。专业立足山东省区域经济及“十强产业”发展需要，以培养“资产评估高端人才”为主线，依托“校企协同育人平台”“产业学院”和实践基地，深化校企合作，培养具有青年政治特质的资产评估师和管理者。核心课程涵盖《资产评估原理》《无形资产评估》《企业价值评估》《估值建模》《资产评估综合模拟》等。毕业生普遍就职于行政事业单位、金融机构，从事资产评估、财务等工作。
